Os SASNOVA promovem, dinamizam e divulgam a cultura junto da comunidade académica, procurando contribuir para a formação integral dos estudantes, estimular a coesão no universo da NOVA, potenciar as ligações com a comunidade, promover a imagem da universidade consolidando o prestígio da NOVA, apoiar iniciativas culturais dos estudantes da NOVA e conceber actividades próprias.
Destacam-se nas actividades organizadas pelos SASNOVA o Festival NOVA Música (a partir de 2012), o Concurso de Fotografia da NOVA (a partir de 2008) e o Concurso de Bandas NOVA Música (a partir de 2015).